Triển lãm Việt Nam

Maison Trusong

Đặc sản nấm cục Ý cho bàn ăn — mật ong, pesto, kem balsamic, pate ô liu, bơ đậu phộng và sốt cay.

Hợp tác cùng Valnerina Tartufi, Umbria

Mật ong keo với nấm cục đen mùa hè

Sự kết hợp tinh tế giữa mật ong keo thanh nhẹ và hương đất, thơm nồng của nấm cục đen mùa hè. Vị ngọt tự nhiên của mật ong tạo nên sự tương phản thanh lịch với vị mặn umami của truffle.

Cách thưởng thức

•Rưới lên phô mai ủ lâu năm và phô mai xanh
•Dùng cùng khay phô mai và charcuterie
•Phết lên bánh mì nướng hoặc crostini
•Kết hợp với thịt nguội như prosciutto
•Dùng để hoàn thiện rau củ nướng
•Thêm vào món khai vị và finger food

Gợi ý kết hợp: Phô mai ủ · Phô mai xanh · Prosciutto · Charcuterie · Bánh mì · Crostini · Rau củ nướng

Gợi ý phục vụ kiểu Ý: Dọn cùng lựa chọn phô mai Ý, đặc biệt phô mai ủ hoặc phô mai xanh, với bánh mì nướng và thịt nguội.

Mẹo dùng: Chỉ cần một lượng nhỏ để tạo vị ngọt–mặn. Để mật ong về nhiệt độ phòng trước khi dùng để hương và kết cấu đạt nhất.

Mật ong keo với nấm cục Bianchetto

Mật ong keo thanh nhẹ gặp hương thơm đặc trưng của nấm cục Bianchetto. Kết quả là một gia vị ngọt–mặn tinh tế, đủ để biến khay phô mai hay món khai vị đơn giản thành trải nghiệm gourmet.

Cách thưởng thức

•Kết hợp với phô mai ủ, mềm hoặc phô mai xanh
•Dùng cùng prosciutto và charcuterie Ý
•Phết lên bánh mì nướng và crostini
•Rưới lên món khai vị từ phô mai
•Dùng để hoàn thiện rau củ nướng
•Thử kết hợp ngọt–mặn với hạt và trái cây

Gợi ý kết hợp: Phô mai · Prosciutto · Charcuterie · Bánh mì · Crostini · Hạt · Trái cây

Gợi ý phục vụ kiểu Ý: Dọn với lựa chọn phô mai Ý, bánh mì nướng và óc chó cho antipasto hoặc aperitivo thanh lịch.

Mẹo dùng: Dùng như gia vị hoàn thiện, không nấu lâu, để hương truffle thanh vẫn rõ.

Kem giấm balsamic Modena hương nấm cục trắng

Lớp glaze balsamic béo và linh hoạt, kết hợp vị chua ngọt của Giấm Balsamic Modena IGP với hương nấm cục trắng thanh. Kết cấu kem phù hợp cả món mặn lẫn hoàn thiện món gourmet.

Cách thưởng thức

•Rưới lên Parmigiano Reggiano và phô mai ủ
•Kết hợp với dâu, lê hoặc sung tươi
•Hoàn thiện thịt nướng
•Rưới lên salad và rau củ nướng
•Thêm vào bruschetta, crostini và antipasti
•Dùng để hoàn thiện pizza gourmet
•Kết hợp với foie gras hoặc món mặn béo

Gợi ý kết hợp: Phô mai ủ · Trái cây tươi · Thịt · Salad · Rau củ · Bruschetta · Pizza

Gợi ý phục vụ kiểu Ý: Rưới lên Parmigiano Reggiano hoặc phô mai Ý ủ khác và dọn trong khay antipasto.

Mẹo dùng: Dùng vừa phải, thêm ngay trước khi dọn. Vị ngọt–chua balsamic và hương truffle rõ nhất khi không nấu lâu.

Pate ô liu xanh & hạnh nhân với nấm cục mùa hè

Món phết Địa Trung Hải mặn mà từ ô liu xanh, hạnh nhân, dầu ô liu extra virgin và 3% nấm cục đen mùa hè. Vị mặn, béo và thơm, hợp antipasti, aperitivo và khai vị sáng tạo.

Cách thưởng thức

•Phết lên bánh mì nướng, crostini và bruschetta
•Dọn trong khay antipasto Ý
•Nhân bánh sandwich và panini
•Kết hợp với phô mai và charcuterie
•Dùng như sốt cho pasta
•Dọn cùng rau củ nướng
•Làm nền cho canapé gourmet

Gợi ý kết hợp: Bánh mì · Crostini · Phô mai · Charcuterie · Pasta · Rau củ · Aperitivo

Gợi ý phục vụ kiểu Ý: Phết lên bánh mì nướng nóng và dọn cùng phô mai Ý, thịt nguội và rau củ.

Mẹo dùng: Để về nhiệt độ phòng, khuấy đều. Có thể thêm một ít dầu ô liu extra virgin cho mịn hơn khi phết.

Pesto hạt dẻ cười với nấm cục mùa hè

Pesto béo mịn với 40% hạt dẻ cười và 3% nấm cục đen mùa hè. Vị béo tự nhiên của pistachio kết hợp tốt với hương đất của truffle, tạo sốt gourmet linh hoạt.

Cách thưởng thức

•Trộn với pasta cho món nhanh
•Dùng làm sốt cho gnocchi hoặc pasta nhân
•Phết lên bruschetta và crostini
•Kết hợp với phô mai tươi hoặc ủ
•Dùng trong sandwich và panini gourmet
•Dọn cùng rau củ nướng
•Làm nhân hoặc topping khai vị mặn

Gợi ý kết hợp: Pasta · Gnocchi · Pasta nhân · Phô mai · Bánh mì · Crostini · Rau củ · Panini

Gợi ý phục vụ kiểu Ý: Trộn với pasta tươi và một ít nước luộc pasta, hoàn thiện bằng Parmesan hoặc phô mai cứng Ý.

Mẹo dùng: Không nấu lâu. Thêm pesto vào pasta vừa chín hoặc dùng như sốt hoàn thiện để giữ hương pistachio và truffle.

Pesto đỏ với nấm cục mùa hè

Pesto đỏ kiểu Địa Trung Hải từ cà chua Ý, cà chua sấy, phô mai, húng quế, tỏi và nấm cục mùa hè. Vị đậm, mặn mà — sốt linh hoạt cho pasta và nhiều món lấy cảm hứng từ Ý.

Cách thưởng thức

•Trộn trực tiếp với pasta
•Phết lên bruschetta, crostini và bánh mì nướng
•Dùng làm sốt cho gnocchi
•Thêm vào sandwich và panini gourmet
•Làm topping pizza và focaccia
•Kết hợp với rau củ nướng
•Làm nền cho sốt mặn và khai vị

Gợi ý kết hợp: Pasta · Gnocchi · Bruschetta · Bánh mì · Pizza · Focaccia · Rau củ · Sandwich

Gợi ý phục vụ kiểu Ý: Trộn với pasta vừa chín, hoàn thiện bằng phô mai Ý bào để có món pasta truffle đơn giản.

Mẹo dùng: Với pasta, pha loãng pesto bằng một ít nước luộc trước khi trộn để sốt mịn, bám đều sợi.

Bơ đậu phộng với nấm cục mùa hè — Squeezy

Kết hợp độc đáo giữa bơ đậu phộng mịn và hương đất đặc trưng của nấm cục mùa hè Ý. 97,5% đậu phộng và 2% nấm cục mùa hè sấy, không đường thêm, không dầu cọ. Phù hợp vegan và Halal.

Cách thưởng thức

•Phết lên bánh mì nướng, sourdough hoặc crostini
•Làm nhân sandwich và wrap gourmet
•Kết hợp với phô mai cho vị ngọt–mặn
•Thêm vào burger hoặc thịt nướng
•Hoàn thiện rau củ nướng
•Thử trong món ngọt với sô cô la, chuối hoặc táo

Gợi ý kết hợp: Bánh mì · Phô mai · Burger · Thịt nướng · Rau củ · Sô cô la · Trái cây

Gợi ý phục vụ kiểu Ý: Phết mỏng lên sourdough nướng nóng, thêm vài lát phô mai cho khai vị ngọt–mặn thanh lịch.

Mẹo dùng: Ngon nhất ở nhiệt độ phòng, khi hương đậu phộng và truffle bung hết.

Sốt cay với nấm cục mùa hè — Squeezy

Kết hợp mạnh giữa ớt Cayenne đỏ và nấm cục mùa hè, dành cho ai thích vị cay cùng hương đất đặc trưng của truffle.

Cách thưởng thức

•Rưới lên pizza, focaccia và bruschetta
•Thêm vào burger, sandwich và thịt nướng
•Tăng vị cho món pasta
•Kết hợp với trứng, khoai tây và rau củ nướng
•Nhỏ vài giọt vào sốt, mayonnaise hoặc dip
•Dùng như sốt hoàn thiện ngay trước khi dọn

Gợi ý kết hợp: Pizza · Pasta · Thịt nướng · Burger · Trứng · Khoai tây · Rau củ · Focaccia

Gợi ý phục vụ kiểu Ý: Thêm một ít vào pasta dầu ô liu và Parmesan, hoặc hoàn thiện pizza bằng sốt cay truffle.

Mẹo dùng: Bắt đầu với lượng nhỏ, rồi chỉnh theo độ cay và cường độ truffle mong muốn.

Hướng dẫn dùng & kết hợp

Các sản phẩm nấm cục được thiết kế để đưa hương truffle vào nấu ăn hàng ngày, từ khai vị đơn giản đến món tinh tế hơn. Để trải nghiệm tốt nhất, hầu hết nên dùng như gia vị hoàn thiện, giữ hương và vị ở phía trước.

Aperitivo & khai vị

Dọn với bánh mì nướng, crostini, bruschetta, phô mai Ý và charcuterie. Mật ong truffle, pate ô liu & hạnh nhân và pesto đặc biệt linh hoạt cho khai vị gourmet đơn giản.

Với pasta & món Ý

Pesto truffle có thể trộn với pasta, gnocchi hoặc pasta nhân vừa chín. Thêm một ít nước luộc pasta để sốt mịn, hoàn thiện bằng phô mai Ý.

Với pizza & focaccia

Sốt truffle, pesto và sốt cay có thể dùng để hoàn thiện pizza và focaccia. Thêm sau khi nướng hoặc ngay trước khi dọn để giữ hương.

Với thịt & rau củ

Sốt truffle và glaze balsamic rất hợp thịt nướng, khoai tây và rau củ. Dùng vừa phải như gia vị hoàn thiện.

Với phô mai

Phô mai là cặp tự nhiên nhất với truffle. Thử mật ong truffle hoặc glaze balsamic nấm cục trắng với phô mai ủ, mềm hoặc xanh, tùy độ ngọt–mặn mong muốn.

Kết hợp sáng tạo

Một số sản phẩm như Bơ đậu phộng với nấm cục mùa hè là cách đọc đương đại của truffle. Có thể thử ngọt–mặn với bánh mì, phô mai, trái cây, sô cô la hoặc sandwich gourmet.

Một nguyên tắc đơn giản với truffle

Ít thường là nhiều. Sản phẩm truffle vốn thơm nồng, nên một lượng nhỏ thường đủ để nâng món mà không át nguyên liệu khác.

Từ crostino đơn giản đến đĩa pasta, từ khay phô mai đến pizza gourmet — những sản phẩm này giúp thêm nét nấm cục Ý vào cả món truyền thống lẫn đương đại.

Liên hệ